Pohan piščanc: Tale  je od Snoop doga in Mihatov naj. Recept je za cca 1.5 kg piščanca.

Marinada:

• 1,25 l vode
• 80 ml sladkorja
• 80 ml nemlete piranske soli
• 1 žlička tucane paprike (=grobo mleta nepekoča)
• 1 lovor list
• lupina 1 pomaranče (bio)

Panada:

• 2 skodelice (cca 300g) gladke bele moke
• 4 žlice (cca 32g) koruznega škroba
• 4 žlice zdroblljenega čipsa (čist navadnega)
• 2 žlički česna v prahu
• 1 žlička kajenskega popra
• 0.5 žličke pecilnega praška
• 2 žlički sveže mletega popra (grobo mletega)
• 2 žlički soli (piranske mlete)

• 2 skodelici pinjenca (tekoči kefir, kislo mleko ali jogurt bo tudi OK - v tem vrstnem redu)

• olja za cvrtje

1. Zmešaj sestavine za marinado in jo toliko segrej, da se sol in sladkor raztopita. Ohladi in vanjo čez noč namoči kose piščanca.
2. Naslednji dan v eni skledi zmešaj panado, v drugo pa zlij pinjenec.
3. Kose piščanca vzemi iz marinade, odcedi in popivnaj s papirnato brisačo.
4. Vsak kos posebej pomoči v pinjenec in ga nato povaljaj v panadi.
5. Pred cvrtjem naj kosi odstojijo na mreži 30 minut, da se panada sprime s piščancem.
6. Segrej 2l olja v velikem loncu (cca 5l) na 175°C. Previdno dodaj piščanca v olje. Temperatura olja bo najprej padla na približno 150°-160°C, nato pa jo vzdržuj na približno 175°C. 
7. Pri tej temperaturi cvri piščanca približno 6-8 minut.
8. Odstrani iz olja, posoli in serviraj.

Tole je moja verzija tatarca. Enostavno zmešaj sestavine in ga zapri v neprodušno posodo, da se ne posuši. Vedno ga pripravim en dan prej, da začimbe spustijo svoj okus. 

• 500g mletega sveže govedine (2x na 4mm šajbo)
• 26g šalotke (tudi rdeča čebula je OK) stisnjene skozi stiskalnik za česen
• 15g inčunov stisnjenih skozi stiskalnik za česen
• 11g kaper stisnjenih skozi stiskalnik za česen
• 15g dijonske gorčice (če je ni pri roki, bo tudi naveden Thomy dober)
• 3 žličke mlete paprike
• 1.5 žličke mlete soli (piranska mleta)
• 0.5 žličke sveže mletega popra
• 0.5 žličke čilija v prahu (dozirajte po svojem okusu)
• 2 žlici majoneze (namesto olja in rumenjaka)
• 1 žlička Worcestershire omake (zadnje čase je ne dajem)
• žlica ali dve vode (da lažje zmešam)